不動寺小学校でシイタケの収穫と照り焼きハンバーガーを作りました
２０１８年２月１９日（月） ９：４０～１２：２０不動寺小学校３年生２３名はグランド横の森でシイタケを植菌し育て、ドングリの木の移植、教室での授業などで森の働きや私たちとの関わりを学んで来ました。
今回は１年の集大成として育てたシイタケの収穫を行い、料理を作り食べる事で、森の恵みや森を大切にすることを学んでもらいました。
大雪の為、事前にシイタケ栽培地の森から学校のグランド横にホダ木を運び
収穫をしてもらいました。
能登てまりと同じ菌なので肉厚なものもありました。
中日新聞の取材も入りました。
シイタケの傘だけを引っ張らず、根元を持って左右に動かしながら収穫する事を説明し
１人４個ほど採りました。
家庭室で材料を準備してニギニギの小浦さんが講師で、シイタケ丸ごとテリヤキバーガーと
ジャガイモとシイタケのフリットの作り方を指導して頂きました。
黒板の作り方を確認しながら協力して作っています。
盛り付け完了してみんなでおいしく頂きました。
シイタケの照り焼きバーガー、本当に美味しかった。！
ふりかえりと感想の時間でシイタケは苦手だったけれど、美味しく食べられたの
声もありました。
